MARQUESITAS, UN GUIÑO A MÉXICO

Las marquesitas mexicanas son un postre tradicional originario de Yucatán, famoso por su crujiente textura y delicioso relleno.

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Las marquesitas tienen su origen en Mérida, Yucatán, en la década de 1930, cuando un heladero buscó una alternativa para su negocio durante las épocas frías. Creó una masa similar a la de los barquillos y la rellenó con queso de bola, dando origen a este delicioso postre que hoy es un emblema de la gastronomía callejera yucateca.

Lo que hace únicas a las marquesitas es su versatilidad. Aunque la combinación clásica es con queso de bola, en la actualidad se pueden encontrar con ingredientes como Nutella, cajeta, mermelada, crema de avellanas, e incluso versiones más atrevidas con jamón o chiles en polvo. Su crujiente textura y el equilibrio entre lo dulce y lo salado las han convertido en un antojo irresistible para locales y turistas.

Marquesita