PIPARRA, LA ESPADA PICANTE
- Armando´s European Food
- 30 mar
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La piparra, con su sabor suave y toque ligeramente picante, es el bocado perfecto que añade frescura y carácter a cualquier aperitivo.
La piparra es un tipo de pimiento fino y alargado, muy característico del norte de España, especialmente del País Vasco y Navarra. De color verde suave y textura delicada, destaca por su sabor ligeramente picante y su gran versatilidad en la cocina. Cultivada tradicionalmente en huertas locales, la piparra se ha convertido en un elemento imprescindible en las barras de pintxos y en los hogares donde se valoran los sabores auténticos y naturales.
En la gastronomía española, la piparra brilla especialmente en aperitivos y tapas. Es habitual encontrarla encurtida y servida como acompañamiento de platos de embutido, pescados en conserva o ensaladas frescas. También es la estrella de la famosa “gilda”, un pintxo vasco clásico que combina piparra, aceituna y anchoa en un solo bocado lleno de contraste y sabor. Su textura crujiente y su equilibrio entre acidez y picante la hacen perfecta para despertar el apetito.
Además de su atractivo gastronómico, la piparra posee propiedades saludables. Rica en antioxidantes, vitaminas C y A, y con bajo contenido calórico, es una opción ligera que combina placer y bienestar. Por su sabor, su historia y su capacidad para enriquecer los platos más simples, la piparra es mucho más que un pimiento: es un símbolo de la cocina tradicional del norte de España.
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