QUESO CABRALES, UNA DELICIA
- Armando´s European Food
- 31 mar
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El queso Cabrales, intenso y legendario, es el alma de los Picos de Europa hecho sabor: potente, cremoso y con una personalidad que no se olvida.
El queso Cabrales es uno de los quesos más emblemáticos de la gastronomía asturiana y de toda España. Originario de los Picos de Europa, se elabora de manera tradicional con leche cruda de vaca, oveja y cabra, lo que le confiere una riqueza y complejidad únicas. Su proceso de maduración se lleva a cabo en cuevas naturales, donde la humedad y temperatura constante favorecen la aparición del característico moho azul que recorre su interior.
Este queso de sabor fuerte, textura cremosa y aroma penetrante es muy apreciado por los amantes de los quesos intensos. Se puede disfrutar solo, untado en pan, acompañado de sidra o vino tinto, o como ingrediente estrella en salsas que acompañan carnes, pastas o incluso postres atrevidos. Su potencia no deja indiferente, y es habitual verlo en tablas de quesos donde aporta personalidad y carácter.
Más allá de su sabor, el Cabrales es un símbolo de identidad cultural. Su producción artesanal y su Denominación de Origen Protegida garantizan su autenticidad y el respeto a las tradiciones. Cada pieza de Cabrales es fruto del esfuerzo de los pequeños productores que mantienen viva una herencia transmitida de generación en generación, haciendo de este queso no solo un manjar, sino un verdadero patrimonio gastronómico.
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