¿QUÉ ES LA QUINTA GAMA Y QUÉ VENTAJAS TIENE?

Los alimentos de quinta gama son productos que ya están elaborados, cocinados y envasados, y que en la mayoría de los casos están listos para servir y comer.

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Para su fabricación se utilizan técnicas como la pasteurización o la esterilización a unas temperaturas bajas. De esta forma, los alimentos conservan el sabor, los nutrientes y sus condiciones generales sin tener que llevar conservantes ni aditivos. Un requisito para que un alimento pueda considerarse de quinta gama es que tiene que prepararse de acuerdo con la cocina tradicional.

Los alimentos de quinta gama han ido ganando popularidad en los establecimientos de restauración de todo el mundo. Dependiendo del tipo de establecimiento se utilizará más un producto u otro.

Los alimentos de quinta gama se caracterizan por su rápida preparación, ya que solo requieren ser calentados en el microondas, horno o plancha, lo que facilita su uso. Además, destacan por su alta calidad, utilizando materias primas de primera sin conservantes ni aditivos. Su manipulación es mínima, lo que no solo reduce el tiempo de preparación, sino que también disminuye el riesgo de contaminación cruzada, garantizando mayor seguridad alimentaria. Estos productos permiten una mejor gestión de las caducidades, ya que se conservan durante más tiempo que los frescos, lo que ayuda a controlar su vida útil y a reducir el desperdicio. Por último, ofrecen una mayor variedad en los menús de los restaurantes, permitiendo una carta más amplia y una gran diversidad de platos.

Productos de quinta gama